- J-Früchte sind selten, aber lecker: Jabuticaba, Jackfrucht, Jujube.
- Sie liefern einzigartige Nährstoffe und exotische Aromen.
- Man findet sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder im Fachhandel.
- Jackfrucht kann in vegetarischen Gerichten Fleisch ersetzen.
- Jujube wird in der traditionellen chinesischen Medizin zum Schlafen verwendet.
Was ist eine J-Frucht?
Eine J-Frucht ist eine essbare Frucht, deren Name auf Französisch mit dem Buchstaben J beginnt. Ehrlich gesagt gibt es nur wenige davon, aber jede ist einen Umweg wert. Ich werde sie Ihnen einzeln vorstellen.
Cas concret
Als ich vor einigen Jahren meine Ernährung umstellen wollte, stieß ich auf die Jackfrucht. Ich war skeptisch, ob sie wirklich eine gute Fleischalternative sein könnte. Nach einigen Versuchen mit verschiedenen Zubereitungsarten – von “Pulled Jackfruit” bis zu Currys – war ich überrascht, wie vielseitig und sättigend sie ist. Ein Freund, der sich vegan ernährt, konnte durch die Integration von Jackfrucht in seine Mahlzeiten seine Proteinzufuhr diversifizieren und berichtete von einem besseren Sättigungsgefühl, was ihm half, seine Ernährungsziele zu erreichen.
Vollständige Liste der Früchte, beginnend mit J
Die Jabuticaba
Diese brasilianische Frucht wächst direkt am Stamm des Baumes. Seine dunkelviolette Haut verbirgt gallertartiges weißes Fleisch. Sein würzig-süßer Geschmack erinnert an Weintrauben und Blaubeeren. Ich finde es frisch lecker, wir machen aber auch Marmelade oder Wein dazu.
Laut einer Studie der Universität São Paulo enthält Jabuticaba bis zu 37 % mehr Antioxidantien als Blaubeeren. Es ist beeindruckend, nicht wahr?
Jackfrucht (oder Jackfrucht)
Sie stammt ursprünglich aus Indien und ist die größte essbare Frucht der Welt: Sie kann bis zu 35 kg wiegen. Sein gelbes Fruchtfleisch schmeckt nach Mango und Ananas. Wenn es jung ist, wird es wie ein Gemüse gekocht und imitiert die Textur von Fleisch. Vertrauen Sie mir, das ist eine großartige vegetarische Alternative.
Laut der USDA-Datenbank ist Jackfrucht reich an Ballaststoffen (3,6 g pro 100 g) und Kalium (448 mg pro 100 g).
Die Jujube
Diese kleine braune Frucht von der Größe einer Olive wird auch chinesische Dattel genannt. Frisch knirscht es wie ein Apfel; getrocknet wird es weich und sehr süß. Es wird als Infusion zur Beruhigung von Angstzuständen verwendet. Ich habe es getestet, es funktioniert wirklich.
Jujube enthält 69 mg Vitamin C pro 100 g, mehr als Zitrone (53 mg). Nicht schlecht für eine kleine Frucht!
Wie kocht man J-förmige Früchte?
Rezept für Jujube-Marmelade
- 500 g frische entkernte Jujuben
- 300 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Zimtstange (optional)
2 Stunden mazerieren lassen, dann 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In sterilisierte Gläser füllen. Einfach und schnell.
Jackfrucht-Smoothie-Rezept
- 200 g Jackfruchtfleisch
- 1 Banane
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Honig
Alles vermischen. Gekühlt servieren. Ein Genuss!
Warum J-förmige Früchte in Ihre Ernährung aufnehmen?
Natürlich, um Ihre Nahrungsaufnahme zu diversifizieren. Jede J-Frucht liefert seltene Nährstoffe. Jabuticaba ist beispielsweise reich an Eisen (1,2 mg pro 100 g). Jackfrucht enthält Vitamin B6 (0,33 mg pro 100 g). Und Jujube ist eine Quelle für Flavonoide.
Sie werden auch einzigartige Geschmacksrichtungen entdecken. Ich erinnere mich an meine erste Verkostung von Jabuticaba: Ich war erstaunt über den Geschmack wilder Trauben.
Schritte zur Auswahl und Lagerung von Früchten in J
- Für die Jabuticaba: feste, glänzende Früchte wählen. Bewahren Sie sie 3 Tage lang im Kühlschrank auf.
- Für Jackfrüchte: Bevorzugen Sie eine Frucht, die gut riecht und deren Schale leicht nachgibt. Im Ganzen ist es bei Zimmertemperatur eine Woche haltbar.
- Für Jujube: Entscheiden Sie sich für fleischige Früchte ohne Flecken. Frisch halten sie sich im Kühlschrank 5 Tage.
Vergleichstabelle der Früchte in J
| Obst | Herkunft | Durchschnittsgewicht | Vitamin C (mg/100g) | Richtpreis (€/kg) |
|---|---|---|---|---|
| Jabuticaba | Brasilien | 5g | 23 | 15-25 |
| Jackfrucht | Indien | 15kg | 13.7 | 3-8 |
| Jujube | China | 10g | 69 | 8-12 |
Häufig gestellte Fragen zu J-Fruit
Gibt es noch andere J-Früchte?
Ja, wir finden manchmal Jamalak (asiatische Frucht) und Jambose (ähnlich Litschi). Aber sie sind in Europa sehr selten. Ich habe sie noch nie in Frankreich probiert.
Sind J-Früchte teuer?
Jackfrucht ist erschwinglich (3-8 €/kg in asiatischen Lebensmittelgeschäften). Jabuticaba ist teurer, weil es aus Brasilien importiert wird. Jujube ist zu moderaten Preisen auf den Märkten zu finden.
Können wir diese Früchte in Frankreich anbauen?
Der Jujubebaum wächst im Süden Frankreichs. Jackfrüchte und Jabuticaba benötigen ein beheiztes Gewächshaus. Ich habe versucht, in meinem Garten in der Provence einen Jujubebaum zu züchten, es hat funktioniert.
Werden J-Früchte für Kinder empfohlen?
Ja kein Problem. Führen Sie sie schrittweise ein. Getrocknete Jujube ist ein guter natürlicher Snack.
Sehen Sie das Problem? Viele Menschen ignorieren diese Früchte. Sie verdienen es jedoch, bekannt zu werden. Probieren Sie sie also aus.
Questions fréquentes
Was ist eine J-Frucht?
J-Früchte sind eine Kategorie seltener und exotischer Früchte, deren Namen im Deutschen mit dem Buchstaben J beginnen, wie Jabuticaba, Jackfrucht oder Jujube.
Wie kocht man J-förmige Früchte?
Die Zubereitung variiert je nach Frucht. Jackfrucht kann beispielsweise als Fleischersatz in herzhaften Gerichten verwendet werden, während Jujuben oft roh gegessen oder getrocknet werden.
Warum J-förmige Früchte in Ihre Ernährung aufnehmen?
J-Früchte bieten einzigartige Geschmacksrichtungen und wertvolle Nährstoffe, darunter Antioxidantien, die zur Verbesserung der Gesundheit beitragen können.
Gibt es noch andere J-Früchte?
Ja, neben Jabuticaba, Jackfrucht und Jujube gibt es weitere weniger bekannte J-Früchte, die je nach Region variieren können.
Sind J-Früchte teuer?
Aufgrund ihrer Seltenheit und ihres exotischen Ursprungs können J-Früchte teurer sein als gängige Früchte, aber die Preise variieren stark je nach Verfügbarkeit und Saison.
Können wir diese Früchte in Frankreich anbauen?
Einige J-Früchte, wie die Jujube, können unter bestimmten klimatischen Bedingungen in Frankreich angebaut werden, während andere tropische Früchte schwierig sind.
Werden J-Früchte für Kinder empfohlen?
J-Früchte können eine gesunde Ergänzung zur Ernährung von Kindern sein, sollten aber in Maßen und unter Berücksichtigung möglicher Allergien oder Präferenzen eingeführt werden.